![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图")
2020.3.12国内疫情有好转迹象，国外严重。在家自制猪皮冻，吃着更放心
用料
| 猪皮 | 如图那些 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 一小小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 葱 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
Q弹猪皮冻（家庭版）的做法
新鲜猪皮 冷水下锅 煮20分钟 捞出
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第2张")
刀刮净肥油
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第3张")
切丝
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第4张")
用盐搓
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第5张")
然后用清水搓洗 反复洗三四次，洗到水清如图，捞出
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第6张")
水和猪皮4:1 ，加葱姜八角桂皮香叶生抽盐料酒
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第7张")
大火煮沸后，盖盖，转中小火煮60分钟，中间打开看一下，有油煮出来，撇油
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第8张")
晾凉，冰箱密封，第二天拿出来真是太Q弹啦！
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第9张")
横截面
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第10张")
加点蒜酱拌匀，好吃！
![Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "Q弹猪皮冻（家庭版）的做法步骤图 第11张")
小贴士
❤️撇油，去油，要耐心
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