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QQ弹弹水晶猪皮冻

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:8.93K

QQ弹弹水晶猪皮冻的做法步骤图

用料

猪皮	300克
姜	几片
葱	几小段
盐	3克
料酒	10克
水	500克
花椒	10粒
料汁：	生抽酱油，蒜
小苏打	5克

QQ弹弹水晶猪皮冻的做法

猪皮洗干净，锅中加水加入花椒，料酒，姜片，水没过猪皮，水开煮十分钟关火，放凉或冷水冲洗用刀刮掉内外的油脂，就像图上的一样干净。
切小条。
加入小苏打，加入清水，反复搓洗，去掉多余油脂，能更好的去腥，多次换水清洗几遍，直到水变得很清亮。
炖锅中加入猪皮，加入500克的水，加入几粒花椒，盐，几片姜，葱段。
隔水炖1至一个半小时，或蒸锅隔水蒸。
入冰箱冷藏后拿出来切成条，拿几瓣欠拍的蒜，倒点生抽，淋入盘中。
像水晶一样透明干净，不爱吃的也能吃上俩块。
死猪也怕开水烫哈哈😄

Tags：水晶猪皮弹弹 QQ

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