花胶当中含有高级胶原蛋白、各种维生素以及其他的一些微量元素,我之前产后服用一段时间觉得对我身体有好处,所以分享出来喜欢的朋友可以试试。(一般说吃3-4天停3天循环下去效果很好)
用料
花胶20 | 克 |
纯牛奶 | 120ml |
冰糖 | 适量 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 5片 |
花胶炖牛奶(简单零失败)的做法
我一般用的是黄花胶,其他的鱼胶也可以。一人份的用量约20克,如果要炖多人的,根据人数增加用量~
先用自来水冲洗一下花胶,切几片生姜一部分塞进鱼胶里,剩余的放在花胶上一起放入蒸屉,设置加热时间10-15分钟。
蒸好的花胶取出,放入大碗里面浸泡1~2小时,直至泡发到原来的1.5-2倍大小。
泡发好后如图所示
将泡发好的鱼胶用剪刀剪开,洗去发红发黑处的血渍(以免炖出来有腥味)
将鱼胶用剪刀剪成长条型放入炖盅,加入剪开去核的红枣,加入适量水刚好没过食材。
将炖盅放入电压力锅里按煲汤键隔水炖至保温。
炖好的鱼胶盖子打开,加入半盒牛奶(一盒250ml的纯牛奶可炖两人份量)和适量冰糖(也可以加入适量枸杞,我没有买枸杞就不放了),再按煲汤键炖5分钟,稍放凉即可食用。
小贴士
最好早上空腹食用或者晚上吃吸收效果很好。如果一时吃不完或者一次想多做点,可以做好待凉后放入冰箱冷藏,隔天就可以吃到冰凉的花胶牛奶冻啦~花胶也不需要泡太长时间有的泡一夜营养也会泡出来了。。。