女人在25岁以后，体内胶原蛋白会渐渐流失，皮肤也就会出现各种衰老症状，因此要特别注重保养，才能延缓衰老，保持身体健康。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，具有滋阴养颜、补血、补肾等功效。由于花胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收，因此可以帮助养颜，延缓衰老。
👉从中医角度，花胶具有滋补的食疗作用。个人认为，内调才能治本，食补的力量不容小觑。我经常以花胶红枣炖牛奶作为早餐，具有补中益气、养血安神的功效。
用料
| 花胶 | 1只 |
| 牛奶 | 2盒 |
| 红枣 | 2颗 |
| 姜 | 2片 |
📍详细｜花胶泡发+花胶炖牛奶｜超简单的做法
简单的花胶泡发：
准备花胶和姜片。首先用清水洗干净花胶，姜切片。
蒸锅里放水，放入花胶和姜片蒸，水开后蒸5-10分钟（具体时间根据花胶的大小而定）。我用的是60头黄花胶，水开后蒸10分钟即可。蒸完后缩小了。
蒸好的花胶和姜片一起放入冰水泡发。根据花胶的大小找一个容量合适的餐盒（超市都有卖）泡发。注意：全程必须无油！！
放冰箱冷藏泡发24小时，中途换3-4次水，大概6-8小时换一次。
泡发完成✌发大了很多倍。
因为泡发花胶比较耗时，可以一次多泡些，剩下的剪开分装到小盒里冷冻起来。之后每次吃一小格，特方便。（图中是冷冻过的，冷冻前忘了拍照😝）
花胶炖牛奶的做法：
①准备泡好的花胶1个、姜2片、脱脂牛奶2盒（因为怕胖，所以用脱脂牛奶，用全脂牛奶更香浓），大颗红枣2个（去核，切成小粒）、枸杞一小把。
②把花胶+姜片放入炖盅，加入少许水（稍没过花胶即可，不用太多），按甜品键开炖（约炖3小时）。
③大约炖到2.3-2.5小时的时候，加入红枣、牛奶和枸杞，直至炖完。
④可以晚上炖好，一直保温到早上吃。如果喜欢甜的可加冰糖。
📌如果做多了，可以用过滤网过滤，留下牛奶，拿小瓶装好放冰箱冷藏层，就能变成花胶牛奶冻，适合夏天吃哦。
小贴士
❗花胶最好的服用时间是早晨或晚上空腹的时候。
花胶的禁忌：
①因为花胶味厚滋腻，痰多、舌苔厚腻者忌食。
②感冒和经期不要吃。食欲不振和消化不良者忌用。
③吃完花胶3小时内，不要喝茶、吃桔子、吃白萝卜等这些破坏花胶功效的东西。
④高血脂的人不宜过多食用花胶，因为花胶不仅含有丰富的胶原蛋白，同时也含有高胆固醇。
⑤1-8岁儿童不宜食用花胶，尤其是女孩子，花胶胶原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
烹饪屋
