自从二个月前迷上烘培,黑麦成为我唯一最想吃的食物!我巴不得做什么都能加黑麦,当然,不可能的,毕竟黑麦没有什么筋度,大部分人都没法接受其口感。
今天我自己尝试做了款无油低卡又健康的黑麦小蛋糕,直到蛋糕出炉前我的心都是紧张的,为嘛?怕不成功呗!😊,到这里必须笑一笑,偷笑😄,小蛋糕成功了!味道很好吃!烘烤的时候,屋子里弥漫着肉桂和巧克力的香气……吃的时候,香蕉+巧克力+蔓越莓,那口感很有层次感。👏💪🎉🎊🎉🎊🎉🎊🎉这一刻必须记录下来!显然的,我拍照没啥技术,某些步骤的图都省掉了,不过小蛋糕做的方法很简单,一看即明,😊
用料
香蕉 | 3根 |
原味浓稠酸奶 | 120g |
糖 | 20g |
鸡蛋 | 2个 |
黑麦 | 90g |
泡打粉 | 4g |
香草精 | 2ml(可不加) |
肉桂粉 | 1g |
蔓越莓 | 自己喜欢 |
巧克力豆(装饰用) | 自己喜欢 |
香蕉黑麦酸奶小蛋糕(自创自留菜谱)的做法
盆里打散鸡蛋,加入糖和香草精搅拌均匀。
香蕉用另外一个盆捣烂加入酸奶搅拌均匀。
在上步的鸡蛋糊里加入黑麦粉、泡打粉和肉桂粉搅拌均匀。
把香蕉糊加入到上面步骤的糊里,搅拌均匀。
我喜欢蔓越莓,加了不少进去,自己喜欢什么加什么,例如核桃,杏仁等坚果。搅拌均匀倒入小蛋糕杯里,9分满,我撒了些巧克力豆和蔓越莓做装饰。
180度预热烤箱,40分钟即可。烤箱不一样,时间会有所出入,牙签插进去不带糊出来就是熟了。
小贴士
这小蛋糕快手低卡,无油,糖可以根据自己的口味增减,30g糖我个人觉得甜了一点。香蕉+巧克力,味道层次感很丰富,家里人都喜欢吃!