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万用早餐，一次发酵的南瓜吐司

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:4.72K
万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图

这款吐司松软香甜，口感特别好，因为南瓜本身有甜味，所以很轻甜。配方是两个吐司的量，我喜欢一次性多做一点，放冰箱吃两三周那种
只需要一次发酵，成功率很高，特别适合烘焙新手

用料  

高筋粉 450克
南瓜泥 88克
黄油 45克
牛奶 200克
炼乳 80克
奶油 60克
鲜酵母 30克
鸡蛋 1个
细砂糖 50克
盐 6克

万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法  

  1. ❶南瓜泥隔水蒸熟压成泥后放凉备用
    ❷把材料中除黄油外的所有材料放入厨师机揉到面团光滑，再加入黄油揉出手套膜
    ❸取出面团分割成六等份用手再揉一下排气，压扁擀成牛舌状卷起静置松弛15分钟

    万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图 第2张

  2. ❹把松弛好的面团压扁竖着再次擀开卷起，收口在下放入吐司模具,烤箱38度发酵到模具八分满（一小时左右）

    万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图 第3张

  3. ❺吐司放入烤箱最下层，上下火模式170° 30分钟，中途观察上色，表面上色满意可以加盖锡纸以免上色过深。

    万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图 第4张


  4. 吐司出炉时振模后立马倒出放在烤架上冷却

    万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图 第5张

  5. 颜色有没有特别好看

    万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图 第6张

  6. 组织超棒

    万用早餐，一次发酵的南瓜吐司的做法步骤图 第7张
Tags：吐司 万用 一次发酵的南瓜吐司 早餐 万用早餐 南瓜
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