用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 面粉 | 250克 |
| 油 | 10克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 3克 |
| 红豆沙 | 适量 |
超级好吃的豆沙烧饼，自己在家也能做的做法
准备250克面粉。
三克酵母。
一勺白糖。
一个鸡蛋。
加入一百克温水。注意:（因面粉吸水量不同以及鸡蛋大小也不一样，如果按菜谱比例和出来的面粘手请适量再添加些面粉！）
搅拌成絮状。
在加10克食用油。
揉成光滑的面团醒发至两倍大。
醒发好的样子！
油酥做法:取一个小碗内放入适当面粉，加入适量食用油，搅拌均匀备用。
看状态，大概是酸奶那种稀稠度
醒发好的面团稍微排气，擀成薄厚均匀的大面片。
一面涂满油酥。
从一头卷起。
均匀切分成若干份儿。
取一份面团，用擀面杖稍微擀一下，或者直接用手吧四周捏一捏压一压就可以
取一份红豆沙，我没有称重全凭感觉。感觉用手团成团比较黏手的话可以粘适量薄粉。
像包包子一样把收口捏紧。
翻过来稍微整形。
用擀面杖擀成椭圆形的牛舌状。
温室醒发15分钟，如果屋里很热可以缩短醒发时间。
平底锅倒油，小火煎至两面金黄即可出锅！
刚出锅的香喷喷的豆沙烧饼就做好啦！因为昨天晚上临时起意想做这个豆沙烧饼，全部做完已经晚上十二点了，屋里光线不好拍的也不是特别清楚。加上剂子小幹出来的饼比较薄视频里的层次可能看的不是十分明显。但确实是有很多起酥层的。整体的口感就是外酥里软。
小贴士
今天把豆沙烧饼带到单位来当午餐，在厨房放了一晚上早晨起来捏一下还是很软和酥脆的，即使现在东北室外温度很低，但是屋里暖和直接吃也是没问题的，当然如果有微波炉加热一下那是再好不过了！
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