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小时候叫（冻米糕）米花糖

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.99W
小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图

街上有人爆米花，就跑回家拿米爆了一些。
圆米和长米，他们手里爆的 不告诉要原味 会给你放一些糖精。现在经常自己做东西了，不要那种，就要原味。

用料  

水饴 100克 糖100克 转化糖浆100克 水100克盐1克 中小火熬到140度
黄油30或50克
米花 一大盘320克

小时候叫（冻米糕）米花糖的做法  

  1. 小时候的记忆。

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第2张

  2. 自己带的米，爆的米花，原味。

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第3张

  3. 长米

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第4张

  4. 长米  圆米都有

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第5张

  5. 提前保温

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第6张

  6. 提前保温工作

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第7张

  7. 工具和米花保温状态。

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第8张

  8. 材料准备 糖里换了一半冰糖

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第9张

  9. 熬糖水

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第10张

  10. 糖水材料

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第11张

  11. 准备一碗水

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第12张

  12. 熬至大泡泡，要注意  改小火

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第13张

  13. 100度以上升温慢。熬至140度 加黄油

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第14张

  14. 发酵黄油非常香。

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第15张

  15. 加入黄油后继续熬至145 度

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第16张

  16. 熬的糖水，滴一滴在碗里。脆的就熬好了

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第17张

  17. 浓稠

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第18张

  18. 糖粒 脆的

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第19张

  19. 快速倒入，翻拌均匀

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第20张

  20. 戴好手套，隔热防护，待会直接上手揉均匀

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第21张

  21. 翻拌均匀，肉均匀的米花糕轻轻压实，压紧。

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第22张

  22. 切块

    小时候叫（冻米糕）米花糖的做法步骤图 第23张
Tags：米糕 花糖 小时候
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