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江米条(小时候的脆子)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.55K
江米条(小时候的脆子)的做法步骤图

突然想起小时候,那个时候觉得很好吃的,香香脆脆的,一毛钱10根,终于可以自己做来吃了

用料  

糯米 300克
白糖 90克
开水 200克(和糖混匀后,适量添加到糯米粉里)
黑芝麻 适量
面粉 20克

江米条(小时候的脆子)的做法  

  1. 把面粉,糯米粉搅匀,然后把水煮开,加入白糖,煮沸熬成糖水,加入混合粉里,搅拌成絮状,揉成面团。如图所示。

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第2张
  2. 准备擀面杖和切刀

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第3张
  3. 将面团压扁,厚度自己喜欢就行,没要求

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第4张
  4. 把面片切成细长条,宽度可以自己调整,但建议别太大,因为炸的过程会变大的

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第5张
  5. 就像这样,然后把细长条给切短点,长度自己可以把握

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第6张
  6. 这是切好的所有小面段,不用担心会粘在一起,因为每一个根都很干,粘不了,要是担心粘在一起,可以撒点生糯米粉

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第7张
  7. 不建议冷油下锅,会粘在一起,但后期会空心。我做的是热油下锅的,这样很快就炸好,里面也是酥脆的,色泽金黄就可以

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第8张
  8. 这是炸好的样子。

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第9张
  9. 为了点缀黑芝麻,给锅加热,加入白糖和水,熬成糖浆,放入炸好的面段,再撒上给黑芝麻,翻炒一下就可以了

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第10张
  10. 这是成品,看起来还是可以的

    江米条(小时候的脆子)的做法步骤图 第11张
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