网上看到的不需要用酵母发酵做馒头的方法,尝试过后觉得快手好吃😋自己做个记录✍适合时间不多或者新手尝试~【侵删】
用料
面粉 | 250克 |
红糖 | 80克 |
温水 | 120克 |
泡打粉 | 6克 |
开花红糖馒头(无需发酵,泡打粉版)的做法
面粉+泡打粉,过筛称好、混合
红糖泡热水融化,与上一步混合
揉面,如果觉得手粘可以加一点点面粉在手上继续揉,揉至面团不粘手
可适当在面糊中加入红枣/葡萄干/核桃
面糊加盖/湿布静置一会儿。在此期间蒸锅加水,烧至水开
面团揪成五个左右的圆团放入蒸锅的蒸格上,蒸格上可铺层纱布防粘
保持蒸锅出现蒸汽状态蒸25分钟左右,关火焖5分钟拿出
香喷喷的开花红糖馒头出炉啦!