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大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:7.13K
大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图

婆婆的手艺，异常美味，大米做出来比糯米柔软。克数什么的全凭感觉，随意点就好。看图片可以判断大致用量。

这边含了很多独家秘方哦，别人家没有滴。

用料  

大米 1000g
酒曲 见图（四分之三包）
面粉 两调羹
糖 三调羹
温水 一大碗
白酒 几滴

大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法  

  1. 煮两斤米，温度降到35度左右后弄松散

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第2张

  2. 酒曲四分之三块捏碎加两调羹面粉混匀

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第3张

  3. 一碗温水加三调羹糖融化后再加几滴白酒（本方子里提到的调羹就是这种啦，可土可土了，家家都有吧)

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第4张

  4. 这个就是步骤二的酒曲，那种城乡结合小超市都有卖

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第5张

  5. 酒曲混合物加到米饭里，混均匀，放到一个有盖的大容器。也可以放一层饭撒一层酒曲再放一层饭再撒酒曲，重复操作。强迫症可能会担心米饭和酒曲没有混合均匀，没关系的。
    稍微压实一点，稍微哦，不要压太实了。

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第6张

  6. 挖一个洞。大家最喜欢的步骤～

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第7张

  7. 糖水倒入，绕着圈倒哈。

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第8张

  8. 倒完就这样啦。盖上盖子。

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第9张

  9. 登登登，怎么保温怎么来，我家是弄两个装着开水的大玻璃瓶，放在装酒酿的容器旁边。堆上各种旧衣服旧棉袄直到你觉得它够暖和了。12小时后玻璃瓶里换一次开水。再放24小时就可以开吃了。

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第10张

  10. 送同事一大罐，同事说被她老爸直接就吃掉了，自己一口没吃上～
    我喜欢加蛋和小圆子煮着吃～

    大米版家庭甜酒酿（专治设备简陋）的做法步骤图 第11张
Tags：甜酒酿 大米 设备简陋 家庭 专治
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