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草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.9W
草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图

又到了草莓大量上市的季节了！草莓奶油蛋糕必须做起来。送自己一朵小红花，奖励每个认真生活的你吧！

用料  

蛋糕体部分：
金龙鱼低筋小麦粉 55克
鸡蛋 4个
牛奶 50克
玉米油 40克
细纱糖 45克
夹馅部分：
淡奶油 300克
细纱糖 20克
草莓 适量
薄荷叶 适量

草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法  

  1. 备好所需食材。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第2张

  2. 先将蛋清和蛋黄分离，器皿必须无油无水。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第3张

  3. 牛奶和玉米油充分糊化后，加入过筛的金龙鱼低筋小麦粉搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至大弯钩状态。打发好的蛋白放三分之一在蛋黄糊里，轻轻翻拌好后再倒入到蛋白中轻轻切拌均匀成细腻的面糊。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第5张

  5. 将面糊倒入烤盘，轻震出大气泡。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第6张

  6. 烤箱提前预热，150度烤20分钟后取出放凉备用。冷却过程蛋糕面上需盖张油纸。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第7张

  7. 冷却好后倒扣过来，撕掉油布。用正方形盒子压出四片。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第8张

  8. 剩下的边角料用长方形的盒子同样压出四片。最后一片需拼接一下。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第9张

  9. 草莓需用盐水浸泡十分钟，再冲洗干净。然后切成需要的形状，边角料可用作夹馅。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第10张

  10. 奶油打发到出现明显纹路即可。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第11张

  11. 1:先取四片蛋糕片放在每个盒子底部，将切好的草莓片贴着正方形盒子放好，长方形盒子相对比较浅就不用贴壁放草莓了。                                                  2:用裱花袋装好奶油，先挤上一层奶油，然后将草莓边角料和切碎的草莓放在奶油上面即可。                  3:挤上奶油后盖上剩下的蛋糕片。再在上面抹上奶油，用抹刀抹平整。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第12张

  12. 将事先切好的草莓片，按照自己想要的图案摆放好，草莓尖做花心，裱花袋剪个合适的小口装上奶油，绕着挤上一圈小圆点。最后用薄荷叶装饰一下就完成了。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第13张

  13. 依然用的是金龙鱼低筋小麦粉，好用还不贵哦！

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第14张

  14. 图案自己任意创作。

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第15张

  15. 成品展示1

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第16张

  16. 成品展示2

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第17张

  17. 成品展示3

    草莓奶油盒子蛋糕，简单易上手的做法步骤图 第18张

小贴士

蛋糕体可用自己熟悉的方子。                                                 打发蛋白可以放几滴白醋或柠檬汁。个人习惯是不放的。                                                                                        吸塑蛋糕盒尺寸：11.8*6*4  9.5*9.5*6.2

Tags：盒子 奶油 简单易上手 草莓奶油盒子蛋糕 蛋糕 草莓
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