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奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.21W
奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法步骤图

买了一大桶奶油，怎么能不打发奶油做个蛋糕卷？

用料  

鸡蛋 6个
细砂糖 60克
低筋面粉 100克
玉米油 40克
牛奶 50克
奶油 300克
细砂糖 30克
盐 1克
草莓 6个

奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法  

  1. 鸡蛋和糖放入小美主锅，插入蝴蝶棒，15分钟，温度40度，速度4打发全蛋，不分蛋打发更快，口感也不差。
    筛入低粉，顺边倒入牛奶和油的混合物，5秒速度3混合均匀，可以再用刮刀翻拌一下，倒入28烤盘，轻震几下，170度30分钟，根据上色程度取出。

    奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法步骤图 第2张

  2. 有没有很完美？哈哈哈

    奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法步骤图 第3张

  3. 打发奶油，插入蝴蝶棒，奶油量+10%糖量+一点点盐，速度3打发，一点点看着，奶油在锅壁上附着不落就打发好了。
    奶油均匀抹在蛋糕卷上，从下三分之一处摆一排草莓🍓上面可以再加一些奶油加固。

    奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法步骤图 第4张

  4. 用油纸和擀面杖从下往上卷蛋糕卷，卷成一个卷后收口压在下方，包住油纸入冰箱冷藏。

    奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法步骤图 第5张

  5. 切成两指宽的段，美味的蛋糕卷就可以享用喽❤

    奶油草莓蛋糕卷（不分蛋更简单）的做法步骤图 第6张

小贴士

也可以分蛋参考戚风方法打发蛋白，个人感觉这种方法更简单，口感也很不错！

Tags：草莓 蛋糕 不分 奶油
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