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一次性发酵杂粮馒头

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.17W
一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图

低升糖杂粮馒头，特地为家人打造。能吃的主食太少，这一款是不错的选择。

用料  

全麦面粉 500克
苦荞麦粉 100克
苦瓜籽粉 50克
高粱粉 50克
酵母 8克
水 300ml

一次性发酵杂粮馒头的做法  

  1. 先用温水100ml把酵母化开静置，同时称量好所有干性材料并搅拌均匀。

    一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第2张

  2. 将化开的酵母液倒入面粉，再倒入200ml水，将面粉搅拌并揉成面团（三光）

    一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第3张

  3. 将面团搓成长条，做成刀切馒头，我这里做了14个，放到涂了薄油的蒸屉上，盖上锅盖常温发酵2小时。

    一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第4张

  4. 馒头胚发至大约2倍大即可开火蒸。上大气后再蒸20分钟可以关火但不要马上开锅盖。

    一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第5张

  5. 关火10分钟后将馒头取出，可以马上吃。也可以晾凉后放入冰箱冷冻备用。

    一次性发酵杂粮馒头的做法步骤图 第6张
Tags：杂粮 馒头
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