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月饼皮

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.51W
月饼皮的做法步骤图，月饼皮怎么做好吃

给自己的一个饼皮记录贴。
75g月饼，24-25g皮可做91个。
这么多月饼做完耗时约4小时。
黑糖浆是为了颜色好看。

用料  

转化糖浆 750克
黑糖糖浆 30克
枧水 20克
花生油 300克
中筋面粉 1150克

月饼皮的做法  

  1. 糖浆、黑糖糖浆、木见水混合。加花生油混合，加面粉混合。

    月饼皮的做法步骤图，月饼皮怎么做好吃 第2张

  2. 烘烤：200度定型8分钟，拿出放凉5分钟，刷蛋液（1个蛋黄+10g水），185度8分钟，拿出放凉5分钟，刷蛋液。180度最后烘烤5分钟。

Tags：月饼 好吃 月饼皮
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