巧克力奶酪橙香毛线球

参考了一些配方，自己调整了一下。制作了两次，才完成菜谱编辑。

用料  

巧克力奶酪橙香毛线球的做法  

1. 除了黄油以外的面团材料都放入厨师机搅拌桶里，搅拌至出厚膜。加入软化的黄油，搅拌至出手套膜。

2. 团圆放入烤箱，开发酵功能，26度发酵一小时左右，至两倍大。

3. 奶油奶酪室温软化后加糖拌匀，加融化的黑巧克力，拌均匀待用。

4. 大面团轻拍排气，分割成六份。团圆小面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。

5. 擀开每个面团成长方形，黑巧克力奶酪酱涂抹三分之二，撒一些橙皮丁。用切割板把另外三分之一切细条。

6. 由上到下卷起来，收口捏紧。

7. 6寸蛋糕模具底铺油纸，模具壁涂油撒粉。三条面团装一个模具，可以做两个。

8. 第二次发酵，温度36度左右，湿度85%左右。大概40分钟左右。

9. 烤箱预热180度。模具放在中下层，烤25分钟左右。巧克力味太香啦！