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椰奶炖蛋（不过筛版）

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:2.33W
椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图

手边没工具，蛋液也是没有过筛，同样也是很滑嫩。
普通饭碗8分满3碗的分量。
想要做牛奶炖奶可以参考之前发的配方：

用料  

鸡蛋（大） 2个（去壳约50克每个）
牛奶 500毫升
纯椰子粉 32克
细砂糖 8小勺（平勺）（KFC吃新地雪糕的小勺）

椰奶炖蛋（不过筛版）的做法  

  1. 把纯牛奶、纯椰子粉和细砂糖放大碗里，用手动打蛋器顺一个方向轻柔地搅拌到砂糖全部融化。

    椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图 第2张

  2. 打入两个鸡蛋，用同样的手法轻柔地拌匀。

    椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌要顺一个方向，手法要轻柔，避免造成过多气泡。拌好的蛋液静置10分钟左右消泡。

    椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图 第4张

  4. 静置好的蛋液，表面基本没有气泡。

    椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图 第5张

  5. 分装入碗。

    椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图 第6张

  6. 蒸锅倒入适量的水，烧开，放入蛋碗，倒扣个碟子在碗的表面，中大火蒸13～15分钟即可（时间按实际调整）。

    椰奶炖蛋（不过筛版）的做法步骤图 第7张

小贴士

手边没有椰浆，所以用椰子粉代替。
没有椰子粉的，可以用椰浆代替，用量大概为100～150毫升，视个人口味调整。添加椰浆得话，请相应减少牛奶的用量。

Tags：筛版 椰奶炖蛋不过筛版 椰奶
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