其实写这个菜谱主要是为推荐这个酱汁，酱汁的方子来自@Corymiu的《红酒肉桂越橘汁炖梨子》菜谱，晚上炖完梨子剩下的酱汁因为太好吃了没舍得扔掉，早上把酱汁熬到浓稠糖浆状，酸甜味正好中和了香草奶油的香腻感，搭配松饼好吃到飞上天。 力推大家都试试，绝对有惊喜！真的炒鸡好吃！词穷了……
用料
| 松饼： | |
| 低粉 | 130g |
| 黑麦粉 | 50g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 40g |
| 牛奶 | 135ml（根据鸡蛋的大小适当调整） |
| 盐 | 一小撮 |
| 无铝泡打粉 | 7g |
| 牛油果油 | 20g(可以换成黄油或者玉米油随意） |
| 红酒肉桂越橘汁： | 原方子减半量 |
| 红酒 | 100ml |
| 越橘汁 | 50ml |
| 冰糖 | 20g |
| 玫瑰水 | 两大勺 |
| 肉桂枝 | 半根 |
| 八角 | 一小个 |
| 香草奶油： | |
| 淡奶油 | 40ml |
| 香草精 | 两滴 |
| 糖分 | 10g |
香草奶油黑麦松饼配红酒肉桂越橘汁的做法
首先做酱汁，把酱汁所有材料放到奶锅里小火把冰糖溶化，转大火把汁收浓。
把鸡蛋、牛奶、牛油果油混合在一起，用打蛋器搅拌均匀，把所有粉类筛入混合液体里拌匀，不要过度搅拌否则会影响松饼口感。
小火加热平底锅，倒一点点儿油，用厨房纸巾把油涂抹均匀，倒一勺儿面糊在锅里，用勺儿背整形成一个圆饼，大概半分钟左右翻面继续半分钟出锅（根据面饼的大小调整时间），全程要小火。
淡奶油加糖粉打发至膨胀，加入香草精拌匀备用。
把松饼在盘子里摆好你喜欢的造型，淋上酱汁放上香草奶油，摆上喜欢的水果，拍照📷，开吃啦！
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