香煎鱼柳配奶油红甜椒汁

用料  

香煎鱼柳配奶油红甜椒汁的做法  

1. 红甜椒160度40分钟，去皮去籽打成汁

2. 海盐黑胡椒撒在鱼块上，薄薄裹上一层面粉，腌制一下

3. 一个鸡蛋，加一汤匙鱼露，香菜切碎加入搅拌，加一点辣椒粉

4. 鱼块放入以上蛋液，沾一面，放在花生碎上，放入冰箱

5. 紫薯蒸软变紫薯泥，黄油，小火在热锅里搅拌，加入奶油，盐胡椒调味。

6. 红薯搓成球，过三关。

7. 奶油红甜椒汁:小火，甜椒汁，盐白胡椒，搅拌，关火后加入一勺奶油。

8. 热锅入橄榄油，小火先煎带花生的一面，煎透翻面。煎差不多了，开大火喷入白兰地。

9. 芦笋汆水，煎一下，盐胡椒。