没故事，就是馋……也可能闲的…这个饼软的一批，分层，起酥，凉了也好吃，关键还是简单。
用料
| 面粉 | 300克 |
| 开水 | 200克 |
| 凉水 | 50克 |
| 糖 | 若干克 |
| 芝麻 | 若干粒 |
| 山茶油（或食用油） | 30克 |
超级简单又起酥的糖心饼的做法
300克面粉准备好，我就用的普通小麦粉。200毫升开水，刚刚烧开的开水那种哦。少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌，直至水倒完，然后再倒入50毫升冷水，这叫五分之四烫面吧🤭，这样既保持了柔软又劲道，反正口感很好。
然后倒入20毫升的食用油，防止粘手，我用了山茶油，这次疫情让我想开了，吃就吃好的🤦♀️
面活成光滑面团即可，扔一边呆着去，北方干燥盖一下，我在深圳不用。
准备糖心，白砂糖或者绵白糖都可以，一大勺面粉，一把芝麻，黑芝麻白芝麻都是芝麻…我用了60颗的糖，这个也看自己接受程度吧，我胖，少吃点糖。
然后把面团拿过来，底下撒点白面粉擀成这样的长方形，薄一点吧，我这个还有点厚，我没那么大的面板……然后表面刷一层油，涂抹均匀就好啦。
再然后撒一层薄薄的面粉，据说这是起酥的关键……
然后呢？沿着一条边把面皮卷起来，这一步拍的不是很清楚，聪明的都看得明白吧…
然后切成大小均匀的小方块，如图。
还可以再薄一点哦，我这个厚了，然后包糖心，像包包子一样包起来，用擀面杖慢慢擀薄即可等到下锅。
热锅，刷油放糖饼，烙吧……中小火一面两分钟后换面，电饼铛就更简单了我没有……然后看着鼓包了，金黄了，口水止不住啦，就ok啦。
出锅！
上面馅饼，下面糖饼，可好吃了……你试试吧。
小贴士
注意长胖……少吃点
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