偶尔看到群友“什锦炒饭”的排骨焖饭方子,一下勾起了馋虫,打开冰箱,找出几样必备的食材,公司厨房没有找到增味的香菇,家常菜嘛,随手拈来不讲究,自家吃无所谓了🧚♀️
用料
排骨 | 500g |
豆豉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
葱姜蒜 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
排骨豆豉焖饭的做法
必备排骨、胡萝卜、黄瓜丁等自己喜欢的蔬菜💁
水烧开焯排骨,去除血沫末捞出,加入姜丝与料酒、生抽研制20分钟左右
姜蒜切碎粒,蔬菜切丁备用
少许油放姜蒜爆香,倒入蔬菜丁翻炒,加入少许蚝油和盐
云南豆豉泡软🌿
少许油烧热,放入事先腌制好的排骨煎制,倒入老抽、冰糖提色增味👌
煎好的排骨倒入事先泡好的米中,倒入泡软的豆豉,豆豉水也一起倒入,开启焖饭精煮模式✌️
焖煮完成后再把蔬菜丁放进去再开启快速煮模式,5分钟后结束😋
撒上葱花出锅💁🎊🍻
小贴士
蔬菜可以配自己喜欢吃的,土豆,洋葱或者豌豆类的都好吃😋
怕营养成份流失,蔬菜粒可以在焖煮前10分钟倒入☘️