用料
鸡蛋 | 3-4个 |
低筋面粉 | 适量 |
牛奶 | 800ml |
油 | 400ml |
白糖 | 3勺 |
白醋 | 几滴 |
首先找两个盆,无油无水,找一个可以量杯,就是那个家里勺米的上面就有刻度,我倒的是800ml,油倒牛奶的一半,有花生油最好,我家没有就用的菜籽油,我感觉是一样的,搅拌混合到看不到油这样就可以了。
打4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄直接打到和油混合好的牛奶盆子里就可以了,这个时候倒入低筋面粉,放两勺白糖,吃的甜一点的可以多放一勺糖,一次加点面粉,面糊一定不能太稀,太稀了出来的蛋糕不蓬松,调好的面糊放旁边备用
蛋清放两滴白醋好打发,放一勺白糖,打发,打到可以立一根筷子不倒就可以了。
分两次倒入调好的面糊中翻拌均匀,我家没有翻拌的工具,就拿了个其他的代替。翻拌均匀就可以了,看个人喜好可以放一些果干,红枣,切碎放到里面。
电饭锅底部刷油就可以了,倒在里面,电饭煲有蛋糕功能的就按那个,没有的按煮饭是一样的。
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小贴士
最主要的就是面糊一定不能调太稀,蛋清要打发,就可以了,我第一次做的时候就失败了,就是面糊调太稀了