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快手高压锅版红烧鸡肉

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:8.17K
快手高压锅版红烧鸡肉的做法步骤图

婆婆从老家给寄来的小母鸡，试一试红烧

用料  

鸡 半只
红烧酱油（或老抽） 2勺
生抽 3勺
料酒 3勺
黄豆酱 1勺
葱 1根
姜 8片
花椒 约20粒
大料 1个
桂皮 1块
香叶 2片
干辣椒 2个
冰糖 5块
盐 1.5勺
炖卤鸡料 1袋（没有也没事，我也第一次放）

快手高压锅版红烧鸡肉的做法  

  1. 需要准备的调料，如图

    快手高压锅版红烧鸡肉的做法步骤图 第2张

  2. 半只鸡洗净切块，冷水下锅焯水（水里放葱，姜，花椒，料酒1勺），大火煮开2分钟捞出来用温热水洗一下浮沫备用

    快手高压锅版红烧鸡肉的做法步骤图 第3张

  3. 锅里放油，把葱姜，桂皮，香叶，干辣椒，花椒都放进去炒出香味，转小火放1勺黄豆酱，然后放入鸡块炒均匀，倒入红烧酱油2勺，生抽3勺，料酒2勺延锅过倒入，翻炒均匀，最后放入5块冰糖和2勺盐，把它们全部倒入高压锅中加入适量水莫过鸡肉一半就可以，再加入卤鸡香料

    快手高压锅版红烧鸡肉的做法步骤图 第4张

  4. 我这个高压锅炖肉是15分钟，结束后放炒锅里再收一下汁，调一下味道，出来的鸡肉一点也不柴，太好吃啦，还没拍照就被吃啦

    快手高压锅版红烧鸡肉的做法步骤图 第5张

小贴士

1.我本来想用冰糖炒糖色的，但是我怕炒糊了，就直接放里的
2.高压锅压一下肉会比较烂一点，适合孩子吃

Tags：鸡肉 高压锅 红烧 快手
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