这个表面有一层绒毛的瓜,不同地方有不同名字。我们家叫毛瓜(跟外形有关),广州好像叫节瓜(跟发音有关)。不管叫什么,跟排骨一起煲汤非常清爽好喝。
用料
【高压锅版】毛瓜/节瓜排骨汤的做法
排骨焯水,毛瓜去皮切大段,剩下食材洗净即可。
所有食材一起放高压锅里,压20-30分钟后自然放气即可。出锅后只用加适量盐调味。