粒粒皆辛苦,豆渣也不浪费↖(^ω^)↗
用料
豆渣 | 一小杯黄豆,做完两杯豆浆后剩下的 |
土豆 | 适中的一个 |
火腿肠 | 1根 |
糯米粉 | 2小勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
芝麻 | 1小勺 |
泡菜汁(泡菜随意) | 3小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
电压力锅版豆渣饼的做法
将土豆蒸熟,去皮后压成土豆泥备用
火腿肠切成丁备用
将豆渣、土豆泥、鸡蛋、火腿肠丁、糯米粉、芝麻油、泡菜汁混合搅拌均匀。
电压力锅预热后倒入油(炒菜的那种都行,试过花生油、菜籽油、橄榄油,味道是有些差异),油热后,舀半小勺搅拌好的豆渣糊放入锅中,压一压摊平。一般一锅能摊四个。
每面煎5分钟,出锅撒上芝麻,完成。
小贴士
配料按自己的口味来搭就好,加入葱或香菜什么的,一般控干水分就可以。另外还试过豆渣、鸡蛋、事先炒熟的培根丁、胡萝卜丝和洋葱丁版,味道也很好。有一次冰箱里只剩鸡蛋和紫甘蓝了,结果做出来一碗黑乎乎的不能成型的不知道什么东西O__O"…