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酥锅（电压力锅版）

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.28W
酥锅（电压力锅版）的做法步骤图

老公很喜欢吃酥锅，外面买的怕不卫生，所以自己就参考着朋友说的方法做了，老公说好吃做得多了发现很其实简单，这几年就没买过酥锅。天凉了又可以做了，一次做两锅分一锅自己留一锅。因为猪蹄和排骨太贵没买，有条件的话可以放的😄

用料  

白菜 2棵
豆腐泡 半斤
猪皮 400克
五花肉 600克
熟鸡蛋 10个
青鱼 3条
花生米 大半碗
海带 一整片
藕 两节
姜 1块
葱 1根
料汁是一锅的量：
醋 65克
生抽 120克
料酒 50克
蚝油 70克
盐 10克
糖 20克
水 80克
花生油（炸鱼用） 适量

酥锅（电压力锅版）的做法  

  1. 鱼清洗干净切2厘米左右的段，放进烧好油的锅里炸至定型捞出。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 五花肉切块，煮皮切成2*4宽条焯水煮出血沫，捞出冲洗干净。我买了两种豆腐一种是豆腐泡另一种是豆腐片都是过了油的。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 姜切片葱切段海带切成菱形片，我这个海带是去年买的太薄容易碎，建议买厚点儿的。干海带买回来要仔细清洗干净，不然会有沙子牙碜。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 鸡蛋是提前煮熟扒好皮的

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 花生米洗净也可以提前泡好，我这个没泡煮好后不是那么面。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 白菜是自己家菜园种的，用的时候不用切。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第7张

  7. 把所有调料放在一碗里调匀备用，这是一锅的料汁。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第8张

  8. 撕两片白菜叶子铺底再竖一圈，像这样底下放一层五花肉和猪皮

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第9张

  9. 再放藕和葱姜

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第10张

  10. 再放海带和花生米

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第11张

  11. 再放豆腐泡和鱼

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第12张

  12. 再放入鸡蛋

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第13张

  13. 最后均匀的倒上调好的料汁，再盖上一层白菜，把边上竖起来的白菜叶往中间按一下，如果电压力锅盖不上盖没关系，敞着盖先按煮粥键开锅后白菜塌下去再盖盖子。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第14张

  14. 满满一锅煮好后下去这么多

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第15张

  15. 出锅后找个无水的盆倒出来，热的话千万不要去翻动不然就很碎夹不起来，这道菜可以热吃也可以凉透了吃，做一锅吃好几天。

    酥锅（电压力锅版）的做法步骤图 第16张

小贴士

再说明一下，这个方子里的菜我备的是两锅的量，大家可以减半来做，料汁是一锅的量。有不明白的亲可以留言😊☺哦！对了，我用的电压力锅是五升的大家参考一下。

Tags：酥锅电压力锅版 压力锅
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