红豆沙是家里常备的馅料,一次性多做一点放冰箱冷冻,用时取出略微回温就行,方便。
用料
红豆 | 200克(浸泡前) |
冰糖 | 90克 |
水 | 200克 |
红豆沙(电压力锅版)的做法
200克红豆浸泡一天。
倒掉水,把红豆倒入电压力锅,重新加入200克水,90克冰糖。
时间设定40分钟,好后不用关,直接焖一夜。
第二天倒出煮好的红豆,用勺子碾压成泥,略微保留一点颗粒感,就可以了。
如果喜欢细腻点的就放料理机打。
为了方便取用,搓成25克一个的小球,用不完装保鲜袋放冰箱冷冻室。
小贴士
这个红豆馅适合做日式红豆包,青团等,如果想做红豆酥,还需要加玉米油放不粘锅中炒。