蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」

我是个疯狂的糯米爱好者，无奈自己有慢性肠胃炎，糯米这种东西吃多了会胃酸过多不消化，但还是很馋啊就觉得外面卖的粽子肉特别少米还硬邦邦的，还不知道放了多少防腐剂进去呢，所以决定自己做啦～没想到连从来不吃肉粽的妈妈也一顿饭疯狂的吃掉四个呢～每年端午节更是被朋友提前预约我的肉粽～

用料  

蛋黄叉烧肉粽「圆圆圆私厨料理」的做法  

1. 提前一晚上准备泡粽叶与腌肉干粽叶放入水中泡5小时以上完全泡软。把糯米淘洗干净，沥干水分，倒入容器内，倒入一半老抽一半生抽，搅拌均匀静置。
   
   把五花肉切成食指大小的小块，放入盆内，加一点料酒去腥，加入老抽，生抽，白糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制下放入葱段，姜片，加一半生抽，一半老抽各一半，加一小勺白糖提味，搅拌均匀，静置腌制一夜或者6小时以上。

2. 粽叶泡好肉也腌好以后，我们要开始包粽子了，粽子的包发可以参考这个链接
   
   放入蛋黄 叉烧肉 叉烧肠
   肉食爱好者的福音呀

3. 包好啦，这时候可以把粽子放进高压锅煮（水一定要没过粽子）， 高火煮30分钟煮熟，关火后再焖20分钟，就可以出锅啦～

4. 吃不完的粽子可以放入冰箱的冷冻室，随吃随取～

5. 软软糯糯肉多多吃了根本停不下来的蛋黄叉烧肉粽就完成啦