一直偏爱蒜蓉,蒜蓉大虾,蒜蓉小龙虾,蒜蓉肉片,等等,总之蒜蓉很神奇,食材与之碰撞都会有意想不到的口感,
今天做了这道蒜蓉海鲜拼盘,真的好吃到没朋友.总之以后不用出去买了.自己在家里方便快捷搞定,关键是好吃!重要的事情说三遍:好吃,好吃,好吃!
用料
金针菇 | 1把 |
虾 | 15只 |
花甲 | 500克 |
各种爱吃的贝类 | |
大蒜 | 3头 |
料酒 | 适量 |
糖 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜蒜片 | 适量 |
八角 | 1个 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
香叶 | 2片 |
孜然粉 | 勺 |
蒜蓉金针菇烤花蛤,好吃到原地爆炸💥的做法
大虾清洗干净,去掉虾须,开背去虾线
加蒜片姜片,加糖蒸鱼鼓油料酒腌制20到30分钟
忘拍照了,准备一个香料包,把花椒,香叶,八角桂皮,葱,姜片,用纱布包好,锅里加1碗半的水,煮开转小火,我家沙袋用完了,我是直接煮,最后过滤下就可以!
大蒜姜切碎,小米辣切碎,豆瓣酱切碎,备用!
锅里放油,把蒜泥姜泥爆香
放入小米辣,再放入豆瓣酱炒香,
把白糖,生抽,白胡椒粉放入,再加煮好的香料水!煮开后关火,最好吃的酱汁就熬好啦,喜欢吃辣的多放点辣椒,我这个不是很辣,最近上火,吃不了辣!
金针菇洗净,控干水,摆放在烤盘里!喜欢吃粉丝的,可以放一些烫熟的粉丝在上面,家里没粉丝了,就没放!
酱汁淋一点在金针菇上
忘记了拍照,哈哈😄!把花甲洗净备用,水烧开,加一点点盐,花甲倒入,一到两分钟花甲开口,关火,一定不能煮太久,不然就会很老,再清洗,把沙过滤下,就可以用啦!
大虾,花甲摆盘!
把剩下的蒜蓉酱汁浇在大虾,花甲上,腌制虾的酱汁别扔,很鲜的,均匀浇在上面!
烤箱预热2分钟,放入海鲜盘,上下火200度,烤10到12分钟,具体时间根据自己家里烤箱的脾气,每个烤箱脾气不一样,注意观察,时间久了,就不好吃喽!
馋哭隔壁的老刘了,哈哈,老刘抱着孩子飞奔而来!
今天烤了披萨做主食,论混搭,我就服我自己!
小贴士
1烤的时间自己把握,每家烤箱不一样,温度也可以做出相应的调节!
2所有食材,个头选差不多大的,记得汤汁均匀填满,不然有的肉可能会老些,酱汁浇好,每一个都好吃到爆炸💥!
3.没有烤箱的,可以用锅做,步骤一样,只是煮熟了闷下就可以.或者爆炒花甲,也用同样的酱汁,也是非常好吃的!