用料
| 主面团： | |
| 高筋面粉 | 240克 |
| 全麦面粉 | 60克 |
| 糖 | 30克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 170克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅： | |
| 马苏里拉芝士碎： | 30克 |
| 玉米： | 80克 |
| 火腿肠丁： | 100克 |
| 装饰： | |
| 芝士粉 | 适量 |
全麦黄金芝士包的做法
除黄油外的所有材料放入厨师机，打至粗膜状态，再加入黄油，继续打至完全阶段，面温控制在24-26度。
在28度的环境下，进行第一次发酵，面团发至2倍大，手指戳洞，洞口不回弹不塌陷即可。
将发酵好的面团进行排气，再平均分割成8份，揉圆并松弛20分钟。
取一个松弛好的面团，擀成圆形，铺上火腿肠丁、玉米、马苏里拉芝士碎。
将圆形的左右两边捏起来。
再将下方捏上来，捏成一个三角形，收口一定要捏紧。
在表面喷一层薄薄的水，并粘上芝士粉。
在35度的环境下，进行第二次发酵，大约45分钟左右，再用割刀在表面割上自己喜欢的花纹。
烤箱提前预热，180度烘烤20分钟，注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
出炉了！满满的馅料😊😊😊
小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分水，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
烹饪屋
