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软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.44K
软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图

第一次做面包，超级害怕会失败，没有面包机，纯手揉，没有揉成手套膜最后也算成功啦（就是卖相有点差，以后多多摸索）；另外这个方子用了淡奶油，没用到黄油，是消耗淡奶油的好方法😉

用料  

高筋面粉 370克
低筋面粉 70克
糖 80克
淡奶油 120克
牛奶 120克
盐 5克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
酵母 5克
椰蓉 少许

软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法  

  1. 准备食材。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第2张

  2. 将面粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶、淡奶油全部倒入容器。（预留10g左右牛奶）

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第3张

  3. 用筷子搅拌成絮状。（发现太干就把预留的牛奶倒入）

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第4张

  4. 用手掌根向前不断揉搓面团（像搓衣服一样），换几个方向继续搓，坚持揉搓一分钟左右。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第5张

  5. 大致整理成团状。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第6张

  6. 盖上容器水解十分钟。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第7张

  7. 将温水和酵母混合，搅拌一下。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第8张

  8. 将水解好的面团拿出，摊平，抹上酵母，将酵母卷进面团。继续像搓衣服一样继续揉面团十分钟左右，使面团不断得到拉伸（面团一开始很黏，要有耐心）。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第9张

  9. 放入容器盖上保鲜膜发酵20-30分钟左右，发酵至一倍大左右。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第10张

  10. 将面团分成剂子揉圆放在烤盘上，再盖上保鲜膜发酵半小时左右。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第11张

  11. 刷上蛋黄液，撒上些许椰蓉。

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱预热180度四分钟左右，再放入面团，180度烤20分钟左右，观察状态再180度烤五分钟左右（视烘烤情况而定）

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第13张

  13. 软乎乎的餐包出炉啦～

    软乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉面团 超级柔软^-^的做法步骤图 第14张
Tags：奶油 面团 小餐 软乎乎 椰蓉
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