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肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.01W
肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图

用料  

面粉 450克
猪油 20克
清水 230克
酵母 5克
糖 2克

肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法  

  1. 所有材料混合揉成光滑面团

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第2张

  2. 面团轻微擀压，表面刷薄油，醒发5分钟后切段分开
    注意：静置5分钟就可以，不需要醒发

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第3张

  3. 搓成两头细中间稍微粗的长条

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第4张

  4. 小视频看看，是怎么搓长的

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第5张

  5. 擀长

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第6张

  6. 底部擀薄，直接贴合卷起

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第7张

  7. 卷起

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第8张

  8. 醒发
    这个地方注意：此处需醒发10分钟，为全程唯一的一次醒发，肉夹馍饼一定是面团稍微醒发，3成发就可以

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第9张

  9. 压扁擀圆

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第10张

  10. 电饼铛或者烙饼锅，不放油，小火

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第11张

  11. 小火

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第12张

  12. 成品

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第13张

  13. 完工

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第14张

  14. 咬一口，外酥里嫩

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第15张

  15. 抹点辣酱✌

    肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)的做法步骤图 第16张

小贴士

1.面团揉好后表面抹点油醒发5分钟，在分份整形
2.最后卷起后，压扁，醒发10分钟左右，擀圆直接入锅

下厨房的第一个菜谱，表述不清楚的地方请见谅

Tags：泡打粉 肉夹馍
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