学会能开店，光波炉/烤箱只要10分钟，比买的还好吃~

桃酥是传统的中式点心，有几百年的历史，因为酥、脆、香、甜的口感，再加上不费牙，所以特别受老人和小朋友的喜爱，今天给大家分享——咸蛋黄桃酥，光波炉和烤箱都能做哦~

其实一般的老方子用猪油会多一点，但玉米油更加常见，而且尝试过后发现口感没有特别大的差别。

在基础桃酥的做法上，加入咸蛋黄和瓜子仁，既增添了些许咸香的风味，嚼起来也更有口感。瓜子仁也可以换成核桃仁、花生之类的坚果。

只要不到10分钟就能出炉，刚入口时酥酥脆脆，嚼一嚼融化在口中后又变成了细腻绵软，蛋奶香、芝麻香和咸蛋黄融合在一起，香甜却不腻口~

用料  

学会能开店，光波炉/烤箱只要10分钟，比买的还好吃~的做法  

1. 食用油中放入糖、鸡蛋，搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉和小苏打，倒入压碎的咸蛋黄和瓜子仁，用刮刀拌匀揉成团。

3. 分成20g的小份，搓成圆球。

4. 光波炉做法：烤架铺油纸，圆球中间用大拇指按一下，放在烤架上。

5. 涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。

6. 光波炉底板垫一个玻璃烤盘，放入烤架，光波组合一烤9分钟，中途里外换一下位置。

7. 光波炉版完成~

8. 烤盘铺硅油纸，放入圆球，用大拇指按一下。涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。放入烤箱，上下管150度烤10分钟即可。（具体时间可以根据自家烤箱情况调整。）

9. 烤箱版完成~

10. 光波炉和烤箱做起来用的时间差不多，烤箱做法底部和顶部的烤色会更深一点，而光波炉成品则更像曲奇的颜色，但不影响口感，一口下去都是满口掉渣的酥！