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自制白馍馍（可做肉夹馍）

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.33W
自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图

用料  

面粉 500克
酵母 5克
糖 10克
盐 10克
玉米油 15克
45度温水 260毫升

自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法  

  1. 除了油，其他的原料都混合在一起，慢慢加水，搅成絮絮状，然后揉成团。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第2张

  2. 先用厨师机min档揉面三分钟，然后加入玉米油，再揉两分钟，自己手揉也可以，注意玉米油放的时间，揉好后找个大点的容器，保鲜膜封口，室温26℃半小时左右发酵到两倍大就可以了。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第3张

  3. 发酵好的面团案板上揉揉，用手揪成大小差不多的剂子，揉圆后盖上保鲜膜静置十分钟。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第4张

  4. 取出一个面团，在案板上搓成差不多大拇指粗细，两头尖。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第5张

  5. 用手按扁，注意力道均匀。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第6张

  6. 然后用擀面杖再擀薄些，不要太使劲。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第7张

  7. 最后出来的是这样的。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第8张

  8. 葱一头开始卷。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第9张

  9. 侧面图。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第10张

  10. 卷到最后的正面是这样的。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第11张

  11. 这是背面，把另一个头压在背面。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第12张

  12. 用手掌压压，用擀面杖擀园，这是正面，不要擀太薄，六七毫米厚。然后将擀好的饼，正面冲上，依次放在案板上，盖上保鲜膜，静置十分钟，可以在案板上薄薄撒层面粉，防粘，取饼的时候轻轻拿起，尽量不要粘到太多面粉。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第13张

  13. 平底锅最小火，我家的火大，也就一分多点就翻面放进去感觉饼微微鼓起，翻面，两面都有些火色就可以了。一定要注意火候和时间，不然辛苦了半天容易在这步变成糊饼子。同步预热烤箱180度。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第14张

  14. 一共九个饼，用了两个平底锅，错开放饼子的时间就不会手忙脚乱。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第15张

  15. 饼子放入烤箱中层，烤盘铺油纸，180℃上下火十分钟，每家烤箱不一样，要注意观察，不要过热或不熟。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第16张

  16. 出锅了，白饼子，里面软软的很好吃，有香香的面味儿。从侧面切开就可以做肉夹馍，。

    自制白馍馍（可做肉夹馍）的做法步骤图 第17张
Tags：肉夹馍 馍馍
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