肉末佛卡夏

我是将蒜味佛卡夏进行了改良，把蒜改成了肉末。做法基本一致。

用料  

肉末佛卡夏的做法  

1. 将高筋面粉，低筋面粉，糖，盐混合备用。

2. 酵母用温水溶化后倒入1搅拌，再倒入橄榄油，揉成面团。盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵，60-90分钟。

3. 将肉末用盐糖酒酱油葱姜拌匀备用。

4. 等面团发酵至两倍大时取出。用双手轻压面团，使面团里面的气体排出。呈饼状，松驰10分钟。

5. 将松驰好的面团擀成0.5厘米的片状，表面涮些橄榄油，在面饼上均匀地剪些小口，然后将肉末均匀地撒在小口里面，放入烤盘进行最后发酵。

6. 烤箱预热190度，烤10分钟左右至表面金黄即可。

小贴士

可根据各人品味调整配料。