戚风做多了总想玩些新花样～
参考了厨友的淡奶油戚风配方又加上了超爱的橙子口味
淡淡的甜加上橙子的清香
腻味解除，妙不可言吖～😊
用料
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 低粉 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4-5个 |
| 糖 | 55克 |
| 橙子 | 1个 |
橙香淡奶油戚风的做法
淡奶油＋牛奶搅拌均匀后加低粉用手动打蛋器一字型拌匀
此处无照片
橙子用盐巴洗净后取橙皮
蛋黄蛋清分离，把蛋黄和橙皮加入步骤一里拌匀
蛋清＋几滴橙汁＋糖打发至微弯钩状态
又忘记拍照～
打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中切拌均匀，入模具～
烤箱提前预热160度
烘烤40-43min
小贴士
鸡蛋有大小，稍小的用5颗，大些的用4颗
这是一个8寸量的配方，6寸就配方对半
牛奶＋淡奶油总量为140-160，可稍作调整没什么大碍
我做过淡奶油140g，牛奶20g的也没有问题
烘烤时长根据不同烤箱脾气而定
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