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淡奶油戚风

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:7.23K
淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃

奶油打开必须一周之内用完，为了消耗奶油无意做了这款蛋糕，简直太好吃了

用料  

奶油 80g
蛋黄 3个
低粉 50克
淀粉 10g
蛋白 3个
柠檬汁或者白醋 3滴
糖或者木糖醇 30克

淡奶油戚风的做法  

  1. 蛋黄蛋清分离

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第2张

  2. 蛋黄加奶油

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第3张

  3. 加淀粉

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第4张

  4. 加过筛面粉搅拌均匀没有颗粒静置备用

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第5张

  5. 蛋清加醋或者柠檬汁

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第6张

  6. 30g糖或者木糖醇分3次加入打发

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第7张

  7. 打发至蛋白倒扣掉不下来，成直立尖角

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第8张

  8. 3分之一蛋白倒入蛋黄奶油糊 翻拌，此时烤箱打开预热140度

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第9张

  9. 搅拌均匀再把剩余的所有打发的蛋清和蛋黄糊翻拌到一起，不能了搅拌会消泡

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第10张

  10. 翻拌到这个程度

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第11张

  11. 倒入模具，摔几下震出面糊里的气泡

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第12张

  12. 震出气泡后放入预热好的烤箱上下140度，50分钟

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第13张

  13. 出炉迅速摔几下震出热气，倒扣 此时满屋子奶油香味

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第14张

  14. 凉透了脱膜

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第15张

  15. 口感绵软入口即化

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第16张

  16. 糖说好吃极了

    淡奶油戚风的做法步骤图，淡奶油戚风怎么做好吃 第17张
Tags：好吃 奶油 戚风 淡奶油戚风
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