🍓Little monkey&Little Lion🧁
用料
| 🍓牛奶Mix： | |
| 1）牛奶 | 160克 |
| 2）糖 | 60克 |
| 3）酵母 | 4克 |
| 🍓厨师机： | |
| 1）面粉 | 300克 |
| 2）鸡蛋 | 1个 |
| 3）食用油或黄油 | 30克 |
| 🍓香酥粒 | |
| 1）黄油 | 95克 |
| 2）砂糖 | 60克 |
| 3）面粉 | 165克 |
🍓“香酥粒”肠仔包的做法
🍓“香酥粒”制作（黄油提前软化，面粉过筛。）
🍓白砂糖加入到软化的黄油🧈中，用刮刀拌匀。
🍓再倒入过筛的面粉。
🍓用手揉成面团，分成四份（每份约82克），冰箱冷藏2小时。
🍓冷藏后的面团放搅拌机打成颗粒状。
🍓肠仔包“面团制作”（准备好食材，鸡蛋提前一晚拿出。）
🍓牛奶🥛微波加热50秒，酵母和糖加入牛奶中，面粉、鸡蛋，油全部倒入厨师机中。
🍓再把牛奶的混合物（牛奶+酵母+糖）一起倒入厨师机中。
🍓厨师机先“2”档低速搅拌两分钟后转“4”速搅拌15～20分钟至可以拉出薄膜。
🍓揉好的面团放冰箱冷藏一晚。
🍓面团发酵至原来的两倍大。
🍓发酵好的面团排气，分割成50克一个的小面团（约23个），松弛15分钟。
🍓松弛好的面团压扁，用擀面杖擀开，由上而下卷起搓成长条状。
🍓松弛10分钟。
🍓烤箱发酵约1个半小时。
🍓发酵好的肠仔包表面刷清水，撒香酥粒。
🍓烤箱280Ｆ（华氏度）预热10分钟，“Bake”档280Ｆ烤25min，转“Broil”档上火烤5min至上色。
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