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【大恬的小厨房】复刻版喜茶豆豆波波吐司

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.63W
「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图

芋圆波波我用芋圆代替了😂里面加的是豆乳乳酪，豆浆是自己煮的，多出来的豆渣放进了乳酪馅里

用料  

面团。 酵母：1.5克
高筋面粉 63克
细砂糖 6克
盐 0.7克
豆浆 38克
鸡蛋液 5.6克
黄油 3.8克
豆乳乳酪馅
奶酪 25克
糖 6克
豆渣（也可以用7.5克豆浆粉兑4克水） 15克

【大恬的小厨房】复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法  

  1. 高筋粉、糖、盐、豆浆、鸡蛋液混合水合静置半小时起

    「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第2张

  2. 取出面团，干酵母溶于5克水，揉进面团，揉出薄膜加黄油揉出手套膜

    「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第3张

  3. 一次发酵，发到两倍大

    「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第4张

  4. 取出面团轻拍排气，滚圆松弛20分钟，擀开包入豆乳乳酪馅和芋圆，卷起入模具二次发酵

    「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第5张

  5. 二次发酵，两倍大时烤箱180度预热烤30分钟，我急急忙忙忘拍了😂

    「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第6张

  6. 成品，睡过头有点发过头了😂下次不睡了！

    「大恬的小厨房」复刻版喜茶豆豆波波吐司的做法步骤图 第7张

  7. 乳酪馅：奶酪加糖加豆渣或黄豆粉搅匀就好啦

小贴士

芋圆可以提前煮好放凉备用，奶酪可以买现成的，但是我们家都是现做现吃…我拿了100克牛奶加5克白醋做的奶酪，刚好25克

Tags：大恬 小厨房 喜茶 吐司 复刻版
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