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香蕉楓糖核桃cupcakes

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.55W
香蕉楓糖核桃cupcakes的做法步骤图

来自洁妈『Jemma』的cupcakes

用料  

For the cupcakes
自发粉 280g
细砂糖 200g
红糖 50g
苏打粉 3/4tsp
核桃肉,切碎 50g
黄油,软化 250g
熟透的香蕉,中等个 两根
鸡蛋 4个
牛奶 2tbsp
焦糖核桃
细砂糖 1cup
1tbsp
黄油 1tbsp
For the topping
黄油,软化 300g
糖粉 675g
枫糖浆 6tbsp
香草精 1tsp

香蕉楓糖核桃cupcakes的做法  

  1. 烤箱预热170c,纸杯放入烤盘备用,约24个

  2. 搅拌盆过筛粉类和糖,加入黄油,鸡蛋,核桃,碾成泥的香蕉搅拌,低速加入牛奶搅匀,面糊均分到纸杯,放烤箱20-22分钟

  3. 焦糖核桃
    糖倒入奶锅倒入水,晃动一下均匀,中小火熬成焦糖琥珀色,离火放入黄油搅匀,放入核桃肉搅匀,倒在烤纸上冷却35-40分钟,结块,切小块

  4. topping部分
    打发黄油3-4分钟,分次加入糖粉搅匀,低速加入枫糖浆,加入香草精搅匀

  5. 组合
    纸杯蛋糕抹上topping,放上切碎小块的焦糖核桃,即可

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