收穫季節，除了南瓜派應節，楓糖核桃派也是滿滿秋天風味
用料
| 派皮： | |
| 中筋麵粉 | 180克 |
| 黃油 | 60克 |
| 鹽 | 1/2茶匙 |
| 砂糖 | 20克 |
| 冷水 | 3大匙 |
| 內餡： | |
| 楓葉糖漿 | 140克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 黃油 | 30克 |
| 白蘭地/朗姆酒 | 10克 |
| 山核桃 | 250克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
楓糖核桃派（小美機）的做法
派皮：除冷水之外材料放入小美主鍋turbo功能2秒/2次，加入冷水再turbo 功能2秒/2次，取出靜置30分鐘；擀開鋪在派盤裡，這個量可做5個5寸或1個8寸；
內餡：山核桃烤箱350度10分鐘稍涼待用；黃油放入主鍋3分鐘/50度/速度2；除山核桃外所有材料放入主鍋，5分鐘/37度/速度2；加入山核桃2分鐘/速度2.5（正刀）；將拌勻的核桃糖漿舀到派盤裏；（這個份量可以做4個5寸派盤）
烤箱預熱350度，放入中層，烤約40分鐘，牙籤插入無黏濕即可取出，稍涼，放入冰箱味道更濃郁；
溫溫熱熱已經切了一塊，香甜的核桃透著淡淡的酒香，妙不可言
小贴士
我用白蘭地代替朗姆酒，味道十分棒
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