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健康无油版香酥鸡腿

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:1.11W
健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图

当下大家都很关注健康饮食,如何能做出美味又健康的食谱已是一种趋势,也是追求。

想吃kfc,又不想高温油炸吃入不健康的苯并芘和油脂,那就参考这款健康又同样酥脆的烤鸡腿吧。

用料  

鸡腿 6只(1kg)
生姜 6片
淀粉 4勺
炸鸡粉 65克(小包装)
烧烤粉 3勺(约10克)
3勺
辣椒粉 1勺
1克
100克
鸡蛋 1个
面包糠 1包
面粉 1勺

健康无油版香酥鸡腿的做法  

  1. 1. 鸡腿洗净,用刀豁几道口;
    2. 用少量盐给每个鸡腿按摩,这步为了让鸡腿肉质紧致,初步入味;
    3. 在碗里放入2勺淀粉、烧烤粉、炸鸡粉、少量辣椒粉、料酒、姜片加清水80克调均匀;
    4. 鸡腿浸泡调料中,放冰箱腌制一晚。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第2张
  2. 平底锅放少量油,把鸡腿均匀放在锅中,中火小煎定型。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第3张
  3. 把两面煎到变色,关火捞出,放凉。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第4张
  4. 面糊: 把腌制鸡腿的调料倒一点小碗里,加入2勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋,调均匀。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第5张
  5. 面糊不宜太稠,把煎好的鸡腿裹上面糊。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第6张
  6. 将鸡腿均匀裹上面包糠

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第7张
  7. 准备烤盘,铺吸油纸,均匀放上鸡腿。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱预热,放中间层,上下火200度30分钟,烤至两面金黄。
    (因每个烤箱温度不同,烤的过程中要注意观察)

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第9张
  9. 装盘,根据个人口味可撒少量香辣粉和孜然粉。

    健康无油版香酥鸡腿的做法步骤图 第10张
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