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棋子烧饼新手零失败精确到每一步

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.56W
棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图

做了好多次，这个做法既简单又好吃

用料  

油皮：
中粉 500克
水 250克
植物油 125克
油酥：
中粉 100克
植物油 60克
十三香 1/4勺
盐 1/4勺
馅料：
猪肉 500克
葱 半根
面酱 50克
姜 1片
盐 适量
十三香 1勺
花生油 适量
辅料：
鸡蛋 1个
熟芝麻 适量

棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法  

  1. 油皮部分，中粉，水，油

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第2张

  2. 倒在一个盆里活成面团

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第3张

  3. 活好的面团盖上保鲜膜醒15分钟

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第4张

  4. 接下来是油酥，把中粉，油，加入1/4勺盐和1/4勺十三香，搅拌均匀

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第5张

  5. 油皮和油酥部分准备好待用

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第6张

  6. 准备好猪腿肉，大葱半棵，姜一大片

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第7张

  7. 肉切成小肉粒，葱姜切碎

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第8张

  8. 里面放入甜面酱，十三香，盐，花生油搅拌均匀备用

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第9张

  9. 油皮部分分成两份，取一份擀成薄片，把油酥均匀的铺在擀好的油皮中间，大约占40%左右，左右，上下，叠紧，包裹好油酥，擀成长片。（类似叠被子）叠紧，擀开这个步骤重复两次次。

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第10张

  10. 擀好的面片上面，均匀的刷上一层鸡油，由下向上，卷起来，一定要卷紧，卷成一个长卷。（没有鸡油的直接干成片，卷起来就行）

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第11张

  11. 卷好的长卷均匀的切成12份，剩下的一半油皮和油酥同上的操作

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第12张

  12. 中间压平，两边油酥露口处朝两边，中间包入肉馅

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第13张

  13. 两边露口处向上收边，捏紧，圆头朝下

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第14张

  14. 全部包好后，涂上蛋液

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第15张

  15. 撒上熟芝麻

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第16张

  16. 烤箱预热200度，中层，烘焙25分钟。 自家烤箱温度略有不同 请多观察调节温度。

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第17张

  17. 烤好啦，我家是32升烤箱，正好24块

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第18张

  18. 一口咬下去，香酥脆，大块的肉粒，非常好吃

    棋子烧饼新手零失败精确到每一步的做法步骤图 第19张

小贴士

大家一定用中粉，尽量不要用高筋粉，如果家里的面粉是高筋粉的话，可以掺一点低筋粉调和一下，步骤10没有鸡油可以省略，直接卷起来就行

Tags：棋子 烧饼 精确
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