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好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.72W
好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图

糖醋排骨真的是酸甜开胃的一道菜，我家一姐口味偏爱酸甜口儿，所以这道菜简直让她爱不释手
我这个是家庭版新手零失败版糖醋排骨，颜值味道都在线，但做法很简单
只要糖醋味儿掌握好了，灵魂就在

用料  

排骨 600克
大葱 适量
姜 适量
黄冰糖 3块
白芝麻 2克
醋 4勺
生抽 3勺
白糖 4勺
料酒 1勺
白糖 4勺
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片
老抽 1勺

好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法  

  1. 排骨冷水多洗几次，最好冷水里泡2小时，这样口感好，还不腥。1勺料酒，3勺生抽，4勺白糖，4勺醋放在一个碗里备用，准备好葱姜，八角，桂皮，香叶

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第2张

  2. 勺子的大小如图，就是普通瓷勺大小就ok

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第3张

  3. 焯排骨，放葱姜，冷水下锅，别热水下锅，肉就紧了，口感很差

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第4张

  4. 焯到肉发白就可以捞出来了，别一个劲儿的煮，煮时间长了跟嚼木头一样老

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里放底油炒糖，全程小火，发褐色就可以了，别过头儿，不然就苦了

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第6张

  6. 糖色好了放排骨，调成中火，把那一碗灵魂配料放进去翻遍

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第7张

  7. 炒个一分钟就可以加水了，一定要加热水，刚开的开水最好，加凉水口感也不好了，水没过排骨就🉑，把八角，桂皮，香叶放进去，小火盖锅盖炖45分钟

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第8张

  8. 45分钟之后就差不多这样了，开盖大火收汁儿，尝一下咸淡味儿，我这个配料应该咸淡是正好儿的，口重的可以自己再加

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第9张

  9. 出锅儿撒芝麻，芝麻就是装饰的，毕竟需要味道和颜值都在线

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第10张

  10. 就这糖醋排骨，配一碗米饭绝了，好吃到可以舔盘的那种

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第11张

  11. 丸子牌糖醋排骨，不好吃打死我系列，新手零失败哦，get起来

    好吃到舔盘的糖醋排骨（新手零失败）的做法步骤图 第12张

小贴士

1.排骨一定要用冷水泡一泡，泡到发白最好
2.焯排骨也要冷水下锅
3.炖的时候加开水炖

Tags：糖醋排骨 好吃
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