蛋白脆饼

做好桃酥总会多很多蛋白，除了做双皮奶，还能做这个脆饼，一点不浪费😉

用料  

蛋白脆饼的做法  

1. 黄油软化，加入糖粉拌均匀，不要打发哦，直接用手动打蛋器或刮刀，可以隔热水，黄油不能成液体状。

2. 分三次加入蛋清，搅拌均匀。

3. 筛入中筋面粉，拌均匀。

4. 把面糊装入裱花袋，我直接用了保鲜袋，方便😝

5. 垫上油纸，保鲜袋剪个口，把面糊挤成一条或一个小圆，一定不要太厚，中间要留多点缝隙。

6. 烤箱预热160度，到温度了放入上层，烤20分钟，边上一圈上色即可。
   待凉了就是脆脆的口感了，如果有点软，那就调至130度再烤5-10分钟。

小贴士

喜欢甜的糖粉就用80克，我觉得60克也比较甜了。
如果有模具裱出来会很好看，我这是比较偷懒的做法。
一定要留大点的空隙，因为加热后就会塌下来了。
千万别太厚，不容易脆。