肉末茄子是一道很平常的菜，但是要做得好吃，茄子就必须油炸或用油爆炒过。想健康点，就只能用热水先煮过茄子，不过最后煮出来的效果就会大打折扣了。今天介绍给大家一个不一样的做法，省油、省功夫、至于热量也不好说😁，这就是烤肉末茄子！
用料
| 茄子 | 2个 |
| 猪肉 | 200克 |
| 姜、蒜头、辣椒、葱 | 适量 |
烤肉末茄子的做法
先把茄子洗干净，在表面刷点油，放进预热过的烤箱，200℃烤15分钟
把茄子拿出来后，从中间切开，在里面放小量蒜头并刷点油，再烤5分钟
再拿出来铺上腌制好的肉末、辣椒，再烤8分钟
肉末就按自己的口味来腌制吧，我的200克猪肉用了1茶匙盐，1茶匙糖，姜、蒜头、耗油、料酒适量
最后刷点蜂蜜，洒上葱花，烤2～3分钟就OK啦
小贴士
由于我用的是小烤箱，选茄子时要注意长度、但也不能太瘦哟
中间切开茄子再烤的时间，不同的烤箱可能不一样，可以用筷子夹一下判断是否快熟
蜂蜜最后才刷上去，刷上后烤的时间不要太长，不然容易烤焦
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