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烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.87W
烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨的做法步骤图

在下厨房里找了几个菜谱，说是烤排骨，看到最后都发现是油炸排骨，油炸的不健康啊！
最后，还是自己来个烤的，供参考，吃的没剩几个了，所以照片不太好看哈^_^

用料  

主料
肋排 500g，刚好能一烤盘，约25小块
腌料
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
盐 适量（由于生抽也有咸味，所以盐要稍少点）
黑胡椒 适量
蒜蓉 约6颗蒜子剁碎
生姜丝 适量
花椒 一小抓，约10颗？
烤箱设置
230度 20分钟

烤箱版黑胡椒蒜香烤排骨的做法  

  1. 排骨剁小块，约两节手指长度一块，一般买肉的地方都可以剁好。洗净滤干水，准备一个大点的盘子，这样排骨都能接触到腌料。

  2. 将上述腌料都加入排骨盘中，再加1汤匙黑芝麻油，拌匀，入冰箱腌制四小时以上，过夜更好。我的刚好是因为没来得及做隔了个夜，发现超级入味！

  3. 烤盘里垫油纸或者锡纸，取出腌好的排骨，不要剩余的腌料（包括蒜蓉和生姜，味道都已经进去了，如果烤蒜蓉和生姜20分钟会容易发苦），间隔均匀的排列在烤盘里，再刷上一层油。

  4. 烤箱上下火230度，预热好后，烤盘放中层，20分钟后香味扑鼻，可以开动咯！

小贴士

1、烤制的肉，油脂都被烤出去了，外酥里嫩，非常好吃！
2、入烤箱前一定记得刷一层油，因为有些排骨比较瘦的地方直接烤容易糊。

Tags：排骨 烤箱 黑胡椒
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