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简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.31W
简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法步骤图

灵感来自于以前看的中外厨师PK赛，外国厨师在料理羊排的时候是先蒸后烤的，感觉比较容易把握熟度。在超市买了肋条，试着用这个方法做了一下，感觉很不错，软骨已经很软糯了，肥肉部分入口即化。

用料  

排骨 380克
生姜 一块
盐 3克
酱油 3勺
料酒 3勺
大蒜糊 3勺
胡椒粉 3克
孜然粉 3克
白芝麻 3克

简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法  

  1. 肋条洗净，加生姜片 料酒 酱油 盐腌制至少半小时。
    忘记拍照啦，就这样吧╮（﹀＿﹀）╭

  2. 腌制好的肋排拌上大蒜糊（我懒得弄直接放了自制大蒜酱也很不错）放入高压锅蒸熟，大火上汽后转为小火蒸25分钟。我是用这种可以收缩的蒸屉放在碗里蒸的，和我一样用普通高压锅的记得加多点水避免烧干。电高压锅可以选择一个豆类蹄筋的程序。普通蒸笼也可以 观察到熟了就行。再不济，你用烧菜的锅，垫上两根筷子，放深盘子里面蒸！

    简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法步骤图 第2张

  3. 蒸好后，把肋排取出。碗里剩了好多油下来，感觉这一步可以去除一些油脂，更健康。哈哈

    简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法步骤图 第3张

  4. 把肋条排在烤网上，下面放一个垫了铝箔纸的烤盘。没有烤网的可以中层放烤架，中下层放烤盘。不过感觉这种烤网挺方便的，烤好以后随便拿钢丝刷蘸洗洁精用力擦几下就很干净了，比烤架瓷实。
    按各自口味撒上胡椒粉 孜然粉 辣椒粉 白芝麻，可以按自己口味增减配料。

    简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法步骤图 第4张

  5. 烤箱预热到200度，烤半小时。

    简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法步骤图 第5张

  6. 取出，最好用厨房纸吸一下油。香喷喷的烤肋条可以开吃啦！

    简单方便的蒸烤蒜香肋条or烤箱版蒜香烤排骨的做法步骤图 第6张

小贴士

不需要什么大的技巧，需要洗的碗盘也很少，完美！
另外，和我一样喜欢一次多做点的怕麻烦星人，可以冰箱冷藏后拿出来150度复烤15分钟，又是一条香喷喷的好肋条了✧٩(ˊωˋ*)و✧

Tags：香烤 排骨 版蒜 肋条 烤箱
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