学的@meet-wish的方子，修改了一下，做成了无蛋奶的纯素口味，感觉还不错。（这个份量比较大，难得做一次嘛，减半做少点也可以，看自己了）
——悲催的是好不容易难得这么勤快传菜谱，还是这么长的菜谱（对我这个懒人说的哈），竟然在最后一刻上传不了，各种办法都试了，下厨房就是打不开，最后折腾得烦了只有卸载了再重装，再重新写一次菜谱，为自己点个赞吧！
用料
| 欧包材料： | |
| 高筋面粉 | 270克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 白糖 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 水（我用的是冰水） | 140克左右 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 麻薯材料： | |
| 糯米粉 | 140克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 椰奶（我是用椰浆粉冲的） | 250克 |
| 白糖 | 60克 |
| 夹馅材料： | |
| 任意坚果或者果干 | |
| 我放的是核桃松子蔓越莓 |
纯素抹茶麻薯坚果软欧包的做法
所有麻薯材料倒入容器搅拌均匀
装入大碟水开后大火入笼蒸10-15分钟，视碟子大小而定吧，用筷子拨开看没有白色的就表示蒸好了
蒸好后的样子。（原配方蒸好后加了20克黄油，我省了这一步没有加黄油）。摊凉后在碟子上包上保鲜膜放冰箱冷藏（广州刚好这几天降温我没有放冰箱，在外面放了一晚早上还是软的）
后油法把欧包材料揉成光滑面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵
发酵好后分成四个面团，松弛五分钟
擀成舌头状长条
铺上麻薯，麻薯份量随意，喜欢糯米的就铺厚点
铺上坚果
卷成卷，两头收口处要收紧，不然会爆开。室温发酵一小时。（我是放烤箱发酵的，下面放了八八十度左右的开水保持湿润）
二次发酵后变这么大了
表面撒上生面粉
再随意切几刀
烤箱预热后上下火180度烤25分钟。最好盖上锡纸烤不会变色，最后几分钟我忘记去看了，烤焦了点
切开的样子，我是很热的时候切的，很粘，刀上粘了好多麻薯。最好冷了后再切，刀上粘点水切可能会好点，我没有试。这个欧包软软的，饱饱的，味道不错
小贴士
欧包的水量我是估计的，原配方是120克水40克鸡蛋，我没放鸡蛋，在120克水量的基础上又加了点水，没有称重，大概25-35克左右，这一步的水要慢慢加，感觉可以了就行了
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