酵母版顺德伦教糕

用料  

酵母版顺德伦教糕的做法  

1. 粘米粉，水，糖混合均匀到无颗粒状

2. 倒进平底锅，用小火炒至粘稠糊状。用平底锅，软刮铲就很方便轻松了，如果结成糊块了，就关火，用软刮铲碾压开。至于多粘稠的糊状才可以，要自己多试几次掌握一下。

3. 用一点水，大概十毫升把酵母泡打粉化开，倒进放凉到室温的米糊里，室温放两小时左右，我是放进烤箱发酵功能半小时，米糊出现很多泡泡眼，变稀就够了

4. 在发酵好的米糊里加一点油，搅拌均匀。用一点油在十寸圆碟里抹匀，倒入米糊，大火蒸20分钟。出锅凉透放进冰箱半小时即可